茭白是什么菜？我来告诉你！吃法超简单，营养又下饭

茭白是什么菜？我来告诉你！吃法超简单，营养又下饭

你知道吗？茭白是水里长出来的蔬菜，长得特别像笋，但味道更清甜。它属于禾本科，吃的是它的嫩茎，白白的或者带点青绿色，口感嫩到爆。

✅茭白怎么吃？ 材料清单：茭白1根、食用油适量、盐少许、肉丝或豆腐（可选） 可替代材料：芦笋、竹笋

详细步骤：

茭白削皮，切成丝或薄片 烧热锅，放油，加盐，快速翻炒 加入肉丝或豆腐，再炒几下就出锅茭白营养高，富含蛋白质和维生素，还能润肺，特别适合秋天吃。不过吃前记得焯水，减少草酸，口感更好。

⚠️吃茭白要注意：

草酸多，焯水更健康 买的时候要挑完整无虫眼的 火候不能太大，不然容易老 不要炒太久，保持嫩脆茭白不贵，做法简单，还特别下饭。下次去菜市场别错过了，试试这道家常小炒，真的香！

你有没有试过茭白？觉得怎么样？欢迎留言分享～返回搜狐，查看更多